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道顿堀神座

神座的坚持
对食材・烹调方法的坚持
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- 神座的坚持 -

严选猪肉

意大利产DOLCE PORCO品牌猪肉 意大利产DOLCE PORCO®品牌猪肉

神座使用意大利生火腿产地的DOLCE PORCO®品牌猪肉。这里因为拥有适度干燥的气候而成为生产意大利生火腿的胜地。

意大利DOLCE PORCO品牌猪肉的特点 意大利DOLCE PORCO®品牌猪肉的特点

经过品种杂交,个体生长稳定,肉质安定是其最大的特征。
另外,与养殖期六个月,120kg左右的一般产肉量相比,这种猪肉作为意大利生火腿使用时,产肉量为150kg以上。

备受瞩目的猪肉品种 备受瞩目的猪肉品种

DOLCE PORCO®由于其肉质肥美而在各类餐厅中备受青睐。肉质,特别是脂肪部分带来的口感成为美味料理的关键因素。

作为神座菜品的猪肉 作为神座菜品的猪肉

DOLCE PORCO®与神座的清爽口味是绝佳搭配。
神座的汤底、蔬菜、面条与店内环境的绝佳平衡点。配合严选的酱油,为顾客奉上最佳的咸香口感组合。