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どうとんぼり神座

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- こだわり -

ネギのこだわり

ここは奈良県五條市 ここは奈良県五條市

『日本一の柿』で有名な奈良県五條市は、桜で有名な吉野山の麓に位置し広大な自然に囲まれた日本有数の耕作農地です。
耕作放棄・遊休農地が問題となっている昨今、我々五條市も例外ではありません。
しかし私たちはものすごく元気です。
次なる担い手となる農業者の育成と新たな就農者の受け入れなどで、地域の農業振興に役立つような活動を目指しています。

風土は真似できない 風土は真似できない

私たちの農地は、山がちで、農業の効率からいうとあまりよくはありませんが、その分、自然環境にはすこぶる恵まれています。
技術は進化しても風土は真似ることができません。
奈良の肥沃な土壌で栽培することで甘味のあるネギに育ちます。
カルシウムや鉄の含有量は野菜のなかでもトップクラスです。

「五條ネギを世界ブランドにしたい」と語る森本氏 「五條ネギを世界ブランドにしたい」と語る森本氏

五條ネギは京野菜の九条ねぎのようなネギの品種名ではありません。
しかし、最近、ようやく五條ネギという名称も取り上げていただけるようになりました。
私たちの自慢の五條ネギを全国ブランドに育てあげたいという強い思いがあります。
私たちの武器は思いやりの心です。
私たちは、平成24年度農林漁業者における優良取組表彰を受賞しました。
ひとりでも多くのお客様にお召あがりいただけるように、みんなで助け合い補い合い日々努力をしております。

そして神座の各店に そして神座の各店に

安心安全で栄養価が高く、色合いもよく、風味が豊かながらも主役である『どうとんぼり神座』のラーメンの味を引き立てるのが五條ネギです。
最高の脇役を演じつつ、無ければ物足りないという存在感があり、食べるとノスタルジックな味わいを感じていただける、それが奈良の五條ネギです。
奈良県有数のスピリチュアルな風土で育った自慢の五條ネギを、神座と共に世界の皆様にご賞味いただける日を夢見ております。